RECETA DE LOCRO DE ZAPALLO

LOCRO DE ZAPALLO

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

• 600 gramos de zapallo macre en trozos
• 3 papas blancas en trozos o papa amarilla (puede ser opcional)
• 1 cebolla picada en cuadrados pequeños
• 1 choclo (desgranado)
• ¼ de taza de arvejas peladas
• ¾ de taza de habas peladas (doble pelado)
• 150 gramos de queso fresco en cubos
• ¼ de taza de leche evaporada
• 1 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Palillo al gusto

Para acompañar:

• Huevo frito (bistecs, milanesa, chuleta es opcional)

Preparación:

1. En una olla a fuego medio, colocar el aceite, la cebolla y una pizca de sal. Sofreír por unos minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agregar el ajo, mover y freír por 2 minutos más.
3. Añadir el ají amarillo, la pimienta y el palillo.
4. Incorporar las papas. Cocinar por 5 minutos.
5. Agregar el zapallo en cuadrados, el choclo, las arvejas, las habas, sal al gusto y ½ taza de agua (o 1 taza si es necesario). Cocinar de 15 a 20 minutos.
6. Añadir la leche evaporada, el queso fresco cortado en cuadros al gusto. Reservar.
7. Freír los huevos en poco aceite y, cuando estén bien fritos y dorados retirarlos 
8. Servir el locro de zapallo y acompañar cada porción con arroz blanco y huevo frito.

Nota:

• Las habas tienen doble pelado: primero se desvainan y luego se les retira la cáscara.

RECETA DE CREMA VOLTEADA

CREMA VOLTEADA

Raciones: 8 a 10 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora en horno

Total: 1 hora 15 minutos

  

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 litro de leche fresca , de caja o evaporada
• 4 unidades de huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 150 gramos de azúcar (3/4 taza)
  
  
  

Preparación:

 Primero para hacer la crema volteada es quemar el azúcar hasta que se vuelva caramelo.

Cuando tengas el caramelo liquido colócalo en el molde clásico de la crema volteada que es el que tiene un agujero en el centro. También puedes hacerlo en moldes individuales. En cualquiera de los casos, dale vueltas al caramelo dentro del molde para que cubra toda la superficie. Reserva para que el caramelo se solidifique.

Aparte, bate ligeramente los huevos con un tenedor y mezclas con el resto de los ingredientes. No hace falta que utilices batidora. Batir la mezcla con un tenedor sera suficiente. Luego en un colador colaremos toda la mezcla 3 veces esto se realiza para que no quede aire en dicha mezcla. Vierte esta mezcla en el molde acaramelado y cocina la crema volteada a baño maría por 1 hora en el horno a 200 grados.

 

   

Luego que ahiga pasado la 1 hora con un cuchillo trata de despegar los bordes y colócalo por unas 3 horas dentro del congelador. Desmolda la crema volteada y disfruta de este delicioso postre.

Tips:

• Para desmoldar necesitaras un plato o fuentes colocaras boca arriba de donde se encuentra la crema volteada lo volteas y se desmoldara.
• Se debe comer frió, helado de preferencia.

RECETA DE TALLARINES VERDES

TALLARINES VERDES

Raciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1/2 kilo de tallarines
• 200 gramos de queso fresco
• 0.50 céntimos de albahaca
• 0.50 céntimos de espinaca
• 60 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de pecanas
• 1/2 taza de leche evaporada
• aceite vegetal 
• sal y pimienta al gusto

OJO: Para acompañar los tallarines verdes esta vez fue con milanesa de pollo pero si ustedes desean lo pueden acompañar con chuleta, bistec o pollo a la plancha solo es cuestión de decidir con que acompañar nuestros ricos tallarines.

Preparación:

Primero empezaremos a cocinar los tallarines. Para ello tendremos que poner a calentar una olla con agua suficiente que cubra los fideos, echar una cucharadita de sal y un chorro de aceite. Cuando el agua empiece a hervir agrega los tallarines y cocinalos por 10 minutos o según las indicaciones del empaque. Cuando ya estén listos escúrrelos inmediatamente con ayuda de un colador y reservar.

El siguiente paso es pasar por agua caliente la espinaca. Para ello en una olla vierte un poco de agua que cubra toda la espinaca y ponla a calentar a fuego medio, cuando empiece a hervir agrega la espinaca y déjala por 1 minuto, luego retírala y deja enfriar.

A continuación, pon a calentar una sarten con un chorro de aceite y procede a sofreír levemente la albahaca como si estuvieras salteándola, luego retira y reserva.

Seguidamente en una licuadora vierte la leche evaporada o fresca, 2 cucharadas de aceite vegetal, la albahaca y las espinacas, licua todos los ingredientes hasta que se forme una salsa.

Luego agrega el queso fresco y las pecanas. También adiciona una pizca de sal y pimienta al gusto, licua hasta obtener una crema consistente.

Como siguiente paso agrega la salsa verde obtenida a los tallarines ya escurridos, mezcla bien  hasta que toda la preparación quede de un colo uniforme.

Para finalizar rectifica la sal. Sirve acompañado de milanesa de pollo y espolvorea con queso parmesano.

 Como freír milanesa:

• En un sarten coloca una cucharadita de aceite que caliente luego agregar la milanesa y freír por ambos lado luego retirar y dejar enfriar para acompañar con los tallarines.

 Tips:

• Como saber si el fideo esta en su punto puedo retirar 1 fideo y tirarlo a la pared si es que se pega es porque ya esta listo .
• En lugar de leche evaporada también puedes utilizar leche entera fresca.

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TU PUEDES

La única persona que te dice que NO PUEDES eres tu misma, las barreras están en tu cabeza TU PUEDES hacerlo, TU PUEDES moverte, TU PUEDES motivarte, TU PUEDES comer sano, TU PUEDES pensar sano, TU PUEDES estar mas sana; esto es solo un pequeño empujoncito para que TU vida cambie.

Acuérdate que todo lo que piensas tu cuerpo lo siente; si tu crees, piensas y sientes negativo TU cuerpo va sentir negativo.

No solamente es comer sano, no solamente es hacer ejercicio también es pensar sano es lo mas importante como piensas sientes.

PARA que estés mas fuerte, PARA que seas mas ágil, PARA que aprendas a perdonar, PARA que pidas perdón y PARA que nada te lo tomes a mal, PARA que todo lo tomes con AMOR y todo lo tomes de la MEJOR MANERA SIEMPRE.

Mi pequeña historia

Hola mamitas bellas, recién me anime a escribir les, y a crear este lindo blog donde ustedes serán parte de el, estoy conociendo poco a poco a esta linda y maravillosa comunidad, saber que voy a contar con mamitas y papitos Peruanos donde nos caracterizaremos en apoyarnos, darnos la mano con datos, tips, recetas, consejos y frases motivadoras que nos ayudaran en nuestro día a día.

Para los que aun no me conocen mi nombre es Angge, actualmente tengo 24 años, soy de Chiclayo, egresada de la carrera de Administración Turística, actualmente me dedico solo a mi familia lo cual esta constituida por mi esposo Jean y mi hijo Matteo.

Me gusta mucho bailar pero desde que nació Matteo casi ya ni bailo por ahora solo escucho demasiada música al hacer mis actividades cotidianas, escucho de todo un poco desde lo actual hasta lo antiguo.

Matteo es mi persona favorita, el tiene 2 años, desde que el nació me dedico solo a el, intente trabajar y a la vez cuidar de mi peque pero los horarios y los cuidados que le daba a mi Matteo se me complicaron mucho y tuve que dejarlos por ese motivo ahora solo me dedico a el, soy mamita a tiempo completo, preferí llevarme al 100% toda la maternidad y aprender del día a día junto a Matteo.

Al final de todo ser conviviente, casado o madre soltera es una linda y hermosa aventura donde el pasado ya es lo vivido, el presente el que estas viviendo y tu futuro aun estas por descubrirlo, es como vivir algo nuevo en tu día a día no sabes si será risas, felicidad, tragedia o terror, pero ante todo sea como sea nosotras como mamitas lo sabemos sobre llevar y hacer que ello cambie para nuestra felicidad.

Ahora ya conocen un poquito mas sobre mi, ya les iré escribiendo un poco mas sobre mi familia, mi día día, tips, recetas y frases motivadoras que les servirá de mucha ayuda a ustedes como mamitas.

AMAR es mas difícil que ARRIESGAR