RECETA DE TALLARINES VERDES

TALLARINES VERDES

Raciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1/2 kilo de tallarines
• 200 gramos de queso fresco
• 0.50 céntimos de albahaca
• 0.50 céntimos de espinaca
• 60 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de pecanas
• 1/2 taza de leche evaporada
• aceite vegetal 
• sal y pimienta al gusto

OJO: Para acompañar los tallarines verdes esta vez fue con milanesa de pollo pero si ustedes desean lo pueden acompañar con chuleta, bistec o pollo a la plancha solo es cuestión de decidir con que acompañar nuestros ricos tallarines.

Preparación:

Primero empezaremos a cocinar los tallarines. Para ello tendremos que poner a calentar una olla con agua suficiente que cubra los fideos, echar una cucharadita de sal y un chorro de aceite. Cuando el agua empiece a hervir agrega los tallarines y cocinalos por 10 minutos o según las indicaciones del empaque. Cuando ya estén listos escúrrelos inmediatamente con ayuda de un colador y reservar.

El siguiente paso es pasar por agua caliente la espinaca. Para ello en una olla vierte un poco de agua que cubra toda la espinaca y ponla a calentar a fuego medio, cuando empiece a hervir agrega la espinaca y déjala por 1 minuto, luego retírala y deja enfriar.

A continuación, pon a calentar una sarten con un chorro de aceite y procede a sofreír levemente la albahaca como si estuvieras salteándola, luego retira y reserva.

Seguidamente en una licuadora vierte la leche evaporada o fresca, 2 cucharadas de aceite vegetal, la albahaca y las espinacas, licua todos los ingredientes hasta que se forme una salsa.

Luego agrega el queso fresco y las pecanas. También adiciona una pizca de sal y pimienta al gusto, licua hasta obtener una crema consistente.

Como siguiente paso agrega la salsa verde obtenida a los tallarines ya escurridos, mezcla bien  hasta que toda la preparación quede de un colo uniforme.

Para finalizar rectifica la sal. Sirve acompañado de milanesa de pollo y espolvorea con queso parmesano.

 Como freír milanesa:

• En un sarten coloca una cucharadita de aceite que caliente luego agregar la milanesa y freír por ambos lado luego retirar y dejar enfriar para acompañar con los tallarines.

 Tips:

• Como saber si el fideo esta en su punto puedo retirar 1 fideo y tirarlo a la pared si es que se pega es porque ya esta listo .
• En lugar de leche evaporada también puedes utilizar leche entera fresca.

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